BuskarBuskskiktet gör mest nytta per kvadratmeter: skörd, vindskydd och boplatser för fåglar och insekter.
Rosenkvitten
Chaenomeles japonica
nordicfoodforestry.com
Nordic Food Forestry
Tålig buske med syrliga, aromatiska frukter
Rosenkvitten är en av de mest tålmodiga arterna i ett skogsjordbruk. Busken blommar tidigt, drar till sig pollinatörer och ger på hösten hårda, citrondoftande frukter som blir fantastisk gelé, saft och sirap.
Havtorn
Hippophae rhamnoides
nordicfoodforestry.com
Nordic Food Forestry
Kvävefixerande buske med C-vitaminrika bär
Havtorn bygger jord medan den bär frukt. Den fixerar kväve, håller sanden på plats och ger orangea bär med extrem C-vitaminhalt.
Fläder
Sambucus nigra
nordicfoodforestry.com
Nordic Food Forestry
Blommor på försommaren, bär på hösten
Fläder ger två skördar: doftande blomklasar i juni och mörka bär i september. Snabbväxande och perfekt som skyddande kantskikt.
Sommarhallon
Rubus idaeus
nordicfoodforestry.com
Nordic Food Forestry
Klassisk skörd som etablerar sig på ett år
Sommarhallon ger full skörd redan andra året och fyller snabbt en rad eller ett kantparti med bär.
Hasselnöt
Corylus avellana
nordicfoodforestry.com
Nordic Food Forestry
Nötskörd och byggmaterial i samma buske
Hassel är skogsträdgårdens arbetshäst: nötter på hösten, hamlade skott till stör och flis, och tidig pollen till bin.
En buske ger dig tre saker på samma gång: mat, mikroklimat och biologisk mångfald. Placerade i rader eller grupper skapar de lä som gör hela trädgården varmare och mer produktiv, samtidigt som blommorna föder pollinatörer tidigt på säsongen.
De flesta av våra buskar går att beskära hårt och forma till häck eller frivuxen grupp. Räkna med 1,5–2 meter mellan plantorna om du vill ha genomgång, tätare om målet är en tät ätlig häck.
